4 spsk. rosiner

½ dl likør

100 g mandler

700 g madæbler

2 spsk. sukker

3 æg

100 g sukker

1 dl mælk

1 dl fløde

1 vaniljestang

20 g mel

10 g majsstivelse

revet skal af 1 appelsin

Tilbehør: Flødeskum eller is

 

Læg rosinerne i likør, og lad dem trække.

Smut mandlerne og hak dem groft.

Skræl æblerne og skær dem i både, som lægges i et smurt ildfast fad.

Fordel rosiner og likør over. Drys med 2 spsk. sukker.

Kog mælk og fløde op med revet appelsin og vaniljestang.

Pisk æggene lyse med sukker.

Pisk mel og majsstivelse i æggemassen.

Sigt den kogende mælkeblanding i æggemassen.

Hæld cremen over æblerne og drys med mandler.

Bages ved 200 grader i ca. 30 minutter til den er gennembagt og gylden.