Pitabrød med kyllingesalat

pitabrød ( grove)
icebergsalat
2 kyllingebrystfilet
1 håndfuld bredbladet persille
1 stilk bladselleri
2 spsk. soltørrede tomater i olie
salt og peber

Dressing:
saft fra ½ appelsin
1 tsk. sennep
2 spsk. olie

Kyllingesalat
Krydr kyllingebrysterne med salt og peber, steg dem i olie 6-8 min. på hver side.
Hak persillen.
Rens bladselleri og skær den i små tern.
hak de soltørrede tomater.

Appelsindressing
Pisk appelsinsaft, sennep og olie godt sammen.
 

Riv kyllingekødet i trevler, vend det i dressingen sammen med persille, bladselleri og tomater.
Smag til med salt, peber og event. sennep.