Hvidkålssalat

( 4 personer)
1/4 hvidkålshoved
2 spsk. soltørrede tranebær eller blåbær
2 spsk. græskarkerner ( ristet i lidt olie)

Dressing:
friskrevet ingefær ( 2-4 tsk.)
1 spsk. citronsaft
3 tsk. ahornsirup
2 spsk. olivenolie

Hæld lidt kogende vand over de soltørrede bær.
Lad dem trække 10-15 minutter.
Hæld vandet fra igen.
Rist græskarkernerne på en pande med olie til de bliver lysebrune.
Kom dem på et stykke køkkenrulle.
Bland ingefær med citronsaft, sirup og olie.
Snit kålen meget fint.
Vend dressingen og bær i kålen lige inden serveringen.

Denne salat har en meget pikant smag. Den skal bare  prøves.